Fimela.com, Jakarta Masak hari ini enaknya apa untuk lebaran? Coba sekian resep ini yuk!

Menu Sarapan: Opor Ayam

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 4 buah daun salam
  • 3 daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1 batang serai, geprek
  • 3 biji kemiri
  • 600 ml santan kelapa
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt ketumbar
  • 1 sdt kaldu ayam
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

  1. Cuci ayam dengan menggunakan air mengalir. Kemudian rebus hingga ayam menjadi empuk, bisa juga menggunakan panci presto untuk membuat daging ayam menjadi lebih empuk.
  2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, merica, garam, ketumbar dan gula.
  3. Ikat daun jeruk, salam, dan serai menggunakan tali.
  4. Tumis, bumbu hingga benar-benar tanak dan beraroma harum.
  5. Masukkan santan dan ayam secara bersamaan. Aduk hingga merata dan berhati-hati agar ayam tidak mudah hancur. Biarkan hingga mendidih.
  6. Opor ayam siap di sajikan. Taburi dengan bawang goreng supaya lebih enak.