En la primera semana de reapertura de restaurantes en León, el consumo en los establecimientos generó un aumento del 30% en ventas, que representa el doble de las ganancias que están percibiendo los restaurantes por la venta de comida a domicilio.

Helen Anaya, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de León argumentó que el aumento de las ventas se debe a que los trabajadores pueden ofrecer más platillos, aunado a que los meseros también pueden percibir ingresos por las propinas, mismos que fueron de los más perjudicados por permanecer sin poder trabajar a pesar de la opción que tenían algunos establecimientos por la entrega de alimentos.

“La verdad oxigeno puro, porque la verdad los restaurantes que estaban trabajando con servicios a domicilio trabajaban a un 15%, que no se compara con el dar un servicio de comedor que se incrementan las ganancias a un 30%, porque da la oportunidad de ofrecer la bebida, la entrada, el postre, hay más oportunidad de fomentar más el consumo, no es mucho pero es el doble de la venta que estábamos manejando con servicio a domicilio.“Otro de los beneficios que estamos teniendo es el que los meseros están recibiendo propinas después de más de 50 días de no recibir nada, es muy saludable el estar operando en el lugar”, comentó , comentó Helen Anaya.

En la cuestión de los bonos gastronómicos, la titular de Canirac León mencionó que hubo una buena respuesta en un principio por este esquema de apoyo y con el paso de la pandemia el servicio a domicilio tomó más relevancia al reactivar un porcentaje importante de los establecimientos de comida, que no representa el 100% a razón de que varios decidieron permanecer cerrados.

“En los bonos gastronómicos en un principio hubo muy buena aceptación pero cuando se empezó a alargar el tema de la no apertura, como que ya funcionó más el servicio a domicilio, con los bonos se vieron beneficiados el 50% de los restaurantes, después con a entrega a domicilio volvió a reactivarse la venta, no al 100% porque muchos tomaron la decisión de cerrar”, dijo Helen Anaya.Te recomendamos: Invertirá Comude León 14 mdp para rehabilitación de mini deportivas

Respecto a la reapertura total de los restaurantes y servicios de venta de comida de la ciudad, se sabe que los establecimientos irán regresando a actividades de forma paulatina, estando por el momento la limitante del aforo y las particularidades de las superficie de los establecimientos para que sea acreditable a esta nueva opción de apertura.

Finalmente se advirtió que existen visitas de inspección por dependencias como Fiscalización y la Dirección de Salud, donde se desconoce las multas pero se indicó que: “Hay una reglamentación que debemos cumplir y si están incurriendo en una falta lo más seguro es que pueda ver una sanción, de qué tamaño no la sé, pero si tendría alguna repercusión tal vez económica”, concluyó Helen Anaya.

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